以下哪種原料在掛糊上漿后適合采用低溫慢炸的烹飪方法（）

制作軟炸蘑菇時，蘑菇掛糊一般采用（）

制作鍋包肉時，豬肉掛糊采用（）比較合適。

掛糊上漿時，為了防止糊或漿在攪拌過程中產(chǎn)生面筋，在調(diào)制水粉糊時應（）

在掛糊上漿時，如果希望原料炸制后表面有豐富的氣泡，可采用（）

鮮活原料加工過程中，所有的葉菜類蔬菜都可以長時間浸泡在水中，不會影響品質。

在給蔬菜調(diào)味時，為了突出蔬菜的清甜口感，應（）

掛糊上漿過程中，糊或漿的溫度對掛糊上漿效果有影響，一般（）

在掛糊上漿時，若糊或漿調(diào)制得過稠，會導致（）

掛糊上漿后的原料在油炸時，油溫應該（）