餅干加工的第一步是輥壓。

小麥制粉加工廠在篩理的工序常用的設備是（）。

糙米碾白可以采用（）等方法。

小麥的研磨是小麥制粉過程中最重要的環(huán)節(jié)。

碰撞，是米粒在碾白室里最基本的運動形式之一，有（）。

清理后的油料，允許有一點點鐵雜，但不允許有石塊。

角質率高的子粒硬度大，（）含量和濕面筋含量高，并且子粒硬度大。

小麥粉在制作面包前需要進行（）幾個方面的預處理。

筋力高的面粉，需要添加淀粉減少蛋白質比例。

面粉中纖維素含量占面粉重量的（）。