糖尿病病人不能喝高甜度的飲料，但可喝一些低甜度的飲料。

以下關于貯存過程中維生素的損失的說法，正確的有（）

在酸性條件下，單糖可被進一步水解為兩分子甘油。

蛋白質變性后，消除變性因素可使蛋白質恢復或部分恢復其原有的構象和功能。

食物中的蛋白質進入人體后，可發(fā)生的生化反應包括（）

油脂酸水解是可逆的，而堿水解是不可逆的。

氨基酸的氨基與甲醇結合后，使羧基H+的解離度增加，每個氨基酸都能釋放出一個H+，可用標準NaOH溶液來滴定H+的含量，進而推算出氨基酸的含量。

以下維生素中，可以溶于食用油中的是（）

提高果蔬周圍的二氧化碳濃度，可一定程度抑制果蔬的后熟作用。

水在植物體內的含量與分布也因種類、部位、發(fā)育狀況而異。