單項選擇題（），此酒口味鮮美，具有較高的營養(yǎng)價值，但酒齡短，保質期為3~7天，適于當?shù)劁N售。
A.黑啤
B.生啤
C.黃啤
D.熟啤
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1.單項選擇題（）又稱鮮啤，是指生產(chǎn)中未經(jīng)過殺菌的啤酒，但也屬于按衛(wèi)生標準之內的。
A.黑啤
B.生啤
C.黃啤
D.熟啤
2.多項選擇題啤酒是否殺菌可分為（）。
A.熱啤
B.生啤
C.暖啤
D.熟啤
E.冰啤
3.多項選擇題中國啤酒的產(chǎn)量和質量均居世界前列，名品有（）。
A.山東青島啤酒
B.北京生力啤酒
C.廣東珠江啤酒
D.浙江西湖啤酒
E.香港燕京啤酒
4.單項選擇題中國目前生產(chǎn)的啤酒，大部分是（）。
A.黑啤
B.花啤
C.黃啤
D.藍啤
5.多項選擇題啤酒按顏色可以分為（）。
A.藍啤
B.紅啤
C.花啤
D.黃啤
E.黑啤
最新試題
酒吧營業(yè)結束后調酒員要把散賣和調酒用過的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。
題型：單項選擇題
在酒水營銷中，整瓶酒的售價一般低于按杯出售時的售價。
題型：判斷題
酒吧清潔時先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。
題型：判斷題
從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。
題型：單項選擇題
在服務時使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。
題型：單項選擇題
酒會確定酒水成本率時還要考慮租用場地的大小情況、（）等。
題型：多項選擇題
酒的釀造工藝中，（）是最基礎最簡單的一種工藝。
題型：單項選擇題
不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。
題型：多項選擇題
瓶裝啤酒存放時必須注意堆放的高度，一般不超過（）。
題型：單項選擇題
量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。
題型：單項選擇題