切片時(shí)，哪種原料適合切成大片（）

以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）

下列哪種原料上漿后容易脫漿（）

切絲時(shí)，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。

菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。

以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）

切丁時(shí)，對(duì)于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。

切丁時(shí)，為了使丁更入味，可以先將原料（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成厚片（）

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。