單項(xiàng)選擇題水餃在冷凍狀態(tài)時(shí),大約可保存()
A.數(shù)天
B.數(shù)周
C.數(shù)月
D.數(shù)年
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題酥油皮類面食制作時(shí),會使油皮增加韌性的材料是()
A.細(xì)砂糖
B.鹽
C.油
D.水
2.單項(xiàng)選擇題發(fā)糕之容器會影響產(chǎn)品裂紋之因子為()
A.直徑
B.材質(zhì)厚度
C.深度
D.顏色
3.單項(xiàng)選擇題下列何種面團(tuán)攪拌后的彈性最好()
A.發(fā)酵面食
B.糕漿皮面食
C.冷水面食
D.燙面食
4.單項(xiàng)選擇題下列何種添加物可適量添加于中式面食?()
A.二氧化硫
B.硼砂
C.食品級色素
D.吊白塊
5.單項(xiàng)選擇題下列何項(xiàng)因子不會影響油脂之貯存性()
A.日曬
B.高溫貯放
C.潮濕
D.塑膠桶貯放
最新試題
以下哪種是制作油條時(shí)讓油條更蓬松的因素()?
題型:單項(xiàng)選擇題
制作包子皮時(shí),搟皮的要領(lǐng)是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
制作糖火燒時(shí),紅糖需要()。
題型:單項(xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中,“糯米糍”的外皮主要原料是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中,“黃橋燒餅”的特色是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
以下哪種是制作粽子時(shí)讓粽子更緊實(shí)的方法()?
題型:單項(xiàng)選擇題
以下哪種是制作桃酥時(shí)防止桃酥變形的方法()?
題型:單項(xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中,“千層油糕”的特點(diǎn)是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中,“梅干菜餅”的特色在于()。
題型:單項(xiàng)選擇題
以下哪種是制作奶黃包時(shí)讓奶黃餡更細(xì)膩的方法()?
題型:單項(xiàng)選擇題