單項(xiàng)選擇題測(cè)定油脂折光指數(shù)的仲裁方法是（）
A.韋氏天平法
B.阿貝折射儀法
C.羅維朋比色法
D.水平密度瓶法
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1.單項(xiàng)選擇題小麥粉白度計(jì)使用前必須預(yù)熱（）
A.15min
B.30min
C.45min
D.60min
2.單項(xiàng)選擇題大米的定等項(xiàng)目是（）
A.碎米率
B.加工精度
C.水分
D.雜質(zhì)
3.單項(xiàng)選擇題測(cè)定油脂相對(duì)密度的作用是（）
A.可測(cè)定油脂顏色深淺
B.可反映油脂顏色酸敗程度
C.可以判斷油脂純度
D.都不對(duì)
4.單項(xiàng)選擇題測(cè)定油脂相對(duì)密度的標(biāo)準(zhǔn)方法是（）
A.密度計(jì)法
B.密度瓶法
C.液體密度天平法
D.都不是
5.單項(xiàng)選擇題定溫定時(shí)烘干法測(cè)定糧食水分時(shí)，應(yīng)該在130℃下烘（）
A.1h
B.40min
C.至恒重
D.2.5h
最新試題
（）可以用索氏提取法測(cè)定其含量。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的乙液是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
保存樣品方法的要求有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
堿水解法測(cè)定脂類(lèi)物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
肉類(lèi)樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
干法灰化助劑的作用有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題