單項選擇題我國泰和烏雞的形體基本特征是()。
A、兩耳黑色
B、皮膚棕色
C、體型嬌小
D、雞冠綠色
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1.單項選擇題世界著名的歐士坦牛的原產(chǎn)地是在()。
A、德國
B、西班牙
C、俄羅斯
D、荷蘭
2.單項選擇題皮發(fā)羅牛的原產(chǎn)地是在()。
A、澳入利亞
B、巴西
C、新西蘭
D、美國
3.單項選擇題下列內(nèi)容符和良種肉用品種秦川牛形體特征的選項是()。
A、毛色棗紅色
B、頸部發(fā)達
C、體型短小
D、毛色黃白
4.單項選擇題下列敘述內(nèi)容符合魯西黃牛形態(tài)特征的選項是()。
A、體形較小
B、牛角粗短
C、垂肉發(fā)達
D、毛色暗紅
5.單項選擇題我國魯西黃牛的自然分布主要集中在()。
A、山東、遼寧和河南地區(qū)
B、山東、河北和山西地區(qū)
C、廣西、河南和四川地區(qū)
D、遼寧、寧夏和內(nèi)蒙古地區(qū)
最新試題
菜肴“香干肉絲”主要遵從了()的配菜原則。
題型:單項選擇題
蓮藕的檢驗加工質量為:表皮清洗干凈,無爛疤,無老根,內(nèi)心無泥沙。
題型:判斷題
西蘭花的初步加工方法為:清洗→削皮→洗滌。
題型:判斷題
老硬魚翅一般煲煨2-3小時,軟嫩魚翅一般煲煨1-2小時。
題型:判斷題
莢果類原料初加工時,除了要掐去蒂和頂尖,還需要撕去兩邊的邊筋。
題型:判斷題
焯水的冬筍屬于()原料。
題型:單項選擇題
海參質硬的煮發(fā)時間短,皮薄質軟的煮發(fā)時間長。
題型:判斷題
山藥外皮粗糙,味苦澀,初加工時應把外皮除去。
題型:判斷題
末是一種不規(guī)則的形體,其成形方法主要是直刀剞。
題型:判斷題
()不是扒三樣的原料。
題型:單項選擇題