判斷題使用食品添加劑的目的之一是為了掩蓋食品的已有缺陷。
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下列哪個(gè)工具是用于在蛋糕中間夾層的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面哪種情況需要進(jìn)行熱脫模（）
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下列哪個(gè)工具是用于將鮮奶油攪拌均勻并打發(fā)的（）
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下面哪個(gè)操作可以幫助改善蛋糕的脫模效果（）
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下面哪個(gè)選項(xiàng)不是蛋糕脫模時(shí)的注意事項(xiàng)（）
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在進(jìn)行蛋糕面糊澆注灌模時(shí)，下面哪個(gè)步驟是必不可少的（）
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在制作戚風(fēng)蛋糕時(shí)，下面哪個(gè)時(shí)間范圍是最合適的（）
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在制作卷筒蛋糕時(shí)，下面哪種食材會(huì)導(dǎo)致蛋糕過(guò)于甜膩（）
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下列哪種方法是檢驗(yàn)起酥油是否適合制作糕點(diǎn)的最佳方法（）
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下列哪種方法是檢驗(yàn)豬油是否適合制作酥點(diǎn)的最佳方法（）
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