下列選項中，屬于巧克力的類型有哪些？（）

杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有（）。

慕斯蛋糕模具種類有（）材質(zhì)的。

蛋糕裝飾設(shè)計的第一步是對整個制品的造型、（）搭配進行全面合理的構(gòu)思。

下列選項中，屬于制作提拉米蘇慕斯的主要原料有（）。

下列選項中，屬于慕斯原料乳品的種類包括有（）。

杏仁膏可捏塑放置時間太久會導(dǎo)致其（），吃起來口感不好。

蛋糕覆面是經(jīng)過（）操作后制成的。

下列選項中，屬于制作蛋糕胚的原料一般有（）和砂糖組成。

下列選項中，鹽類凝固劑常見的成分有（）。