單項(xiàng)選擇題為了延長(zhǎng)葡萄的儲(chǔ)藏期,常用SO2進(jìn)行處理,所用的處理辦法是()。
A.蒸煮
B.熏蒸
C.浸泡
D.熏烤
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1.單項(xiàng)選擇題食品發(fā)生氧化反應(yīng)得速度不受()的影響。
A.接觸面積
B.溫度
C.氧分壓
D.光線的波長(zhǎng)
2.單項(xiàng)選擇題下列()不會(huì)影響包裝材料對(duì)光線的吸收。
A.包裝材料的厚度
B.光線的波長(zhǎng)
C.溫度
D.材料的顏色
3.單項(xiàng)選擇題下列()不屬于影響食品品質(zhì)的環(huán)境因素。
A.濕度
B.微生物
C.光線
D.氧氣
4.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中()屬于包裝材料的強(qiáng)制回收。
A.破爛撿收
B.垃圾焚燒
C.啤酒瓶的回收
D.廢物利用
5.單項(xiàng)選擇題下列()不屬于食品包裝材料選用可遵循的原則。
A.對(duì)應(yīng)性原則
B.適用性原則
C.市場(chǎng)性原則
D.科學(xué)性原則
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以下三片罐罐身縱縫加工工藝不能用于高溫殺菌食品的包裝的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
光對(duì)食品品質(zhì)影響很大,主要有以下哪幾個(gè)方面的影響()
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PA薄膜制品大量用于食品包裝,可用于食品的無菌包裝及冷凍和高溫蒸煮包裝。
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工業(yè)化生產(chǎn)中牛奶的殺菌方法是()
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彈性拉伸塑料薄膜
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以下哪些方法可適當(dāng)降低油脂氧化速度()
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富含維生素等營(yíng)養(yǎng)成分的果蔬汁產(chǎn)品的灌裝主要采用那種方法行灌裝()
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