上菜時要注意動作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。

在客人離開餐廳后，服務員應在（）秒內檢查客人的餐臺及四周有否客人遺留物品。

魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是（）。

根據物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進行合理擺放，以下哪個端托的原則是正確的（）。

加濕器的出氣噴口，應避開（）。

中餐宴會當中，以10人一桌為標準，紅酒杯需要另外配（）。

西餐早餐的擺臺桌面，除了餐具外，還應擺放花瓶、糖盅以及（）。

道德一詞始于（）《勸學》篇：“故學至乎禮而止矣，夫是之謂道德之極”。

分菜前必須（）。

零點菜單的菜品排列應以人們飲食（）為基礎，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點、貴常交錯的排菜原則進行安排。