單項(xiàng)選擇題加濕器的出氣噴口,應(yīng)避開(kāi)()。
A.電視機(jī)、錄像機(jī)等電器設(shè)備
B.家具、裝飾物
C.金屬品
D.餐用具
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1.單項(xiàng)選擇題當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個(gè)人衣物時(shí),餐廳服務(wù)員需要核對(duì)客人的聯(lián)系方式、具體物品以及()。
A.登記姓名
B.年齡
C.工作
D.家庭住址
2.單項(xiàng)選擇題以下問(wèn)候語(yǔ)哪一個(gè)是不正確的()。
A.您好
B.晚上好
C.對(duì)不起
D.早上好
3.單項(xiàng)選擇題零點(diǎn)菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食()為基礎(chǔ),按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點(diǎn)、貴常交錯(cuò)的排菜原則進(jìn)行安排。
A.喜好
B.習(xí)慣
C.特長(zhǎng)
D.特征
4.單項(xiàng)選擇題菜單的外觀要與餐廳裝修和布置()、宴會(huì)主題相一致,菜品精致美觀。
A.材料
B.風(fēng)格
C.格調(diào)
D.顏色
5.單項(xiàng)選擇題以下哪項(xiàng)是對(duì)老年人推銷方法()。
A.注意菜肴的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu),含糖量低,易消化
B.檔次較高的菜品
C.招牌菜、特色菜
D.含糖飲料、名貴海鮮
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上菜時(shí)要注意動(dòng)作(),不要從客人的頭和肩上越過(guò)而引起客人不滿。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下不屬于國(guó)外蒸餾酒代表性的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
最早用曲藥釀酒的國(guó)家是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
分菜前必須()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時(shí),可以為賓客遞上()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
撤換餐具時(shí)需要注意()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在客人離開(kāi)餐廳后,服務(wù)員應(yīng)在()秒內(nèi)檢查客人的餐臺(tái)及四周有否客人遺留物品。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
加濕器的出氣噴口,應(yīng)避開(kāi)()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題