單項(xiàng)選擇題以下問候語哪一個(gè)是不正確的()。
A.您好
B.晚上好
C.對(duì)不起
D.早上好
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1.單項(xiàng)選擇題零點(diǎn)菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食()為基礎(chǔ),按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點(diǎn)、貴常交錯(cuò)的排菜原則進(jìn)行安排。
A.喜好
B.習(xí)慣
C.特長
D.特征
2.單項(xiàng)選擇題菜單的外觀要與餐廳裝修和布置()、宴會(huì)主題相一致,菜品精致美觀。
A.材料
B.風(fēng)格
C.格調(diào)
D.顏色
3.單項(xiàng)選擇題以下哪項(xiàng)是對(duì)老年人推銷方法()。
A.注意菜肴的營養(yǎng)結(jié)構(gòu),含糖量低,易消化
B.檔次較高的菜品
C.招牌菜、特色菜
D.含糖飲料、名貴海鮮
4.單項(xiàng)選擇題點(diǎn)單服務(wù)員需要清楚()。
A.客人口味、客人人數(shù)
B.市場(chǎng)風(fēng)向、菜品特色
C.估清菜品、餐廳特色
D.客人習(xí)慣、高檔菜品
5.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員可根據(jù)客人()推薦相關(guān)冷菜。
A.性別
B.喝的酒
C.身份
D.習(xí)慣
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在客人離開餐廳后,服務(wù)員應(yīng)在()秒內(nèi)檢查客人的餐臺(tái)及四周有否客人遺留物品。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
斟倒特殊酒水時(shí),一定要配用專用酒具附屬用品,如冰桶、布巾()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
道德的特點(diǎn):特殊的規(guī)范性、()、廣泛的社會(huì)性、更大的穩(wěn)定性。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
“ice water”的中文意思是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下問候語哪一個(gè)是不正確的()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
分菜前必須()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐早餐的擺臺(tái)桌面,除了餐具外,還應(yīng)擺放花瓶、糖盅以及()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
稱謂語“女士、夫人”的英語為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
臺(tái)布要一餐一換()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題