單項選擇題制作豌豆黃的用料有豌豆渣500克、白糖500克、清水1000克、金糕（）、凍粉10克、堿面1克。

A、100克
B、150克
C、200克
D、250克


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1.單項選擇題要使消費這一目的得以實現(xiàn)，它與烹飪之間就不可缺少（）這一中間環(huán)節(jié)。

A、飲食服務
B、積極推銷
C、公平交易
D、飲食銷售

2.單項選擇題食物中毒，一般說來（）人與人之間的直接傳染。

A、存在
B、會造成
C、會發(fā)生
D、沒有

3.單項選擇題市場營銷應考慮消費者研究的內(nèi)容主要是生理需求、安全需求、社交需求、（）及自我實現(xiàn)的需求。

A、受歡迎需求
B、受尊重程度
C、受歡迎程度
D、受尊重需求

4.單項選擇題營業(yè)稅是按（）和規(guī)定的稅率計算的一個稅種。

A、營業(yè)收入總額
B、營業(yè)收入利潤
C、營業(yè)收入成本
D、營業(yè)收入毛利

5.單項選擇題食品保溫桶每餐用畢，除了要求清洗、消毒，不得留有陳底及污垢外，還要達到（）。

A、內(nèi)外潔凈
B、內(nèi)外干燥
C、內(nèi)外整潔
D、整潔干凈