單項選擇題市場調(diào)查包括環(huán)境調(diào)查、顧客行為與需求調(diào)查、（）調(diào)查、竟爭情況調(diào)查等內(nèi)容。
A、產(chǎn)品及設(shè)計意向
B、產(chǎn)品及使用范圍
C、產(chǎn)品及使用群體
D、產(chǎn)品及價格
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1.單項選擇題為了實現(xiàn)營銷目標，第一步驟是（）。
A、新產(chǎn)品開發(fā)
B、消費者研究
C、市場預(yù)測
D、市場調(diào)查
2.單項選擇題飲食產(chǎn)品成本核算，是指對飲食企業(yè)從事（）、烹飪制造、飲食產(chǎn)品過程所耗費的各種原材料、燃料價值的總和進行歸集和分配，以確定飲食產(chǎn)品的單位成本或總成本的計算工作。
A、產(chǎn)品采購
B、生產(chǎn)加工
C、材料采購
D、食品銷售
3.單項選擇題電視畫面的形成要依賴于（）。
A、顯象管
B、音頻信號
C、低音信號
D、高音信號
4.單項選擇題飲食產(chǎn)品成本核算，是指對飲食企業(yè)從事生產(chǎn)加工、（）、飲食產(chǎn)品過程所耗費的各種原材料、燃料價值的總和進行歸集和分配，以確定飲食產(chǎn)品的單位成本或總成本的計算工作。
A、烹飪制造
B、設(shè)備折舊
C、能源損耗
D、烹飪損耗
5.單項選擇題綜合毛利率的公式應(yīng)為（）
A、綜合毛利率=毛利總額/（成本+費用）×100%
B、綜合毛利率=銷售收入總額/毛利總額×100%
C、綜合毛利率=毛利總額/銷售收入總額×100%
D、綜合毛利率=銷售收入總額/（成本+費用）×100%
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在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標準（）？
題型：單項選擇題
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