單項(xiàng)選擇題在發(fā)芽的后期應(yīng)盡量()
A.不通風(fēng)
B.循環(huán)大量通風(fēng)
C.加大通風(fēng)
D.減少通風(fēng)
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1.單項(xiàng)選擇題造成制麥損失的原因主要是()
A.麥粒的呼吸和根芽的生長(zhǎng)
B.除雜
C.除根
D.干燥水分的散失
2.單項(xiàng)選擇題大麥在適宜條件下發(fā)芽3天,發(fā)芽麥粒占總麥粒的百分?jǐn)?shù)為()
A.發(fā)芽率
B.發(fā)芽力
C.發(fā)芽數(shù)
D.發(fā)芽度
3.單項(xiàng)選擇題()多的大麥?zhǔn)莾?yōu)質(zhì)大麥。
A.玻璃質(zhì)粒
B.粉質(zhì)粒
C.半玻璃質(zhì)粒
D.半粉質(zhì)粒
4.單項(xiàng)選擇題麥粒的斷面呈透明為()
A.玻璃質(zhì)粒
B.粉質(zhì)粒
C.半玻璃質(zhì)粒
D.半粉質(zhì)粒
5.單項(xiàng)選擇題麥粒的胚乳狀態(tài)呈軟質(zhì)白色為()
A.玻璃質(zhì)粒
B.粉質(zhì)粒
C.半玻璃質(zhì)粒
D.半粉質(zhì)粒
最新試題
若啤酒中有大蒜味,最有可能存在問(wèn)題的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥汁煮沸時(shí)除掉的啤酒劣味含硫化合物是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥芽制備時(shí),浸麥最常用的方法是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下關(guān)于過(guò)濾槽的說(shuō)法正確的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時(shí)間一般為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
含量超過(guò)50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題