單項(xiàng)選擇題一家從本地成長起來的餐飲企業(yè)的首要目標(biāo)市場是（）。
A.外地市場
B.本地市場
C.海外市場
D.港臺(tái)市場
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1.單項(xiàng)選擇題按功能看，酒店餐飲部可劃分為以下三部分，即（）。
A.餐廳部、各營業(yè)點(diǎn)、管事部
B.廚務(wù)部、各營業(yè)點(diǎn)、管事部
C.廚務(wù)部、各營業(yè)點(diǎn)、宴會(huì)部
D.宴會(huì)部、各營業(yè)點(diǎn)、管事部
2.單項(xiàng)選擇題餐飲廚房的主要職責(zé)是（）。
A.制作加工
B.銷售服務(wù)
C.成本核算
D.宣傳促銷
3.單項(xiàng)選擇題餐飲企業(yè)的主要工作崗位分為兩部分，即（）。
A.行政和經(jīng)營
B.前臺(tái)和后臺(tái)
C.高層和中層
D.經(jīng)營與管理
4.單項(xiàng)選擇題同一名服務(wù)員在不同場合、不同時(shí)間，其服務(wù)萬式私服務(wù)態(tài)度會(huì)有變化。這體現(xiàn)了餐飲服務(wù)特點(diǎn)具有（）。
A.無形性
B.一次性
C.同步性
D.差異性
5.單項(xiàng)選擇題餐飲企業(yè)的“經(jīng)營特點(diǎn)”主要表現(xiàn)為（）。
A.產(chǎn)品集中配送
B.資金周轉(zhuǎn)較快
C.消費(fèi)時(shí)間較長
D.成品不易變質(zhì)
最新試題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關(guān)注環(huán)保和社會(huì)責(zé)任（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的員工培訓(xùn)中，以下哪項(xiàng)不是重要的培訓(xùn)內(nèi)容（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳的財(cái)務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)是餐飲企業(yè)實(shí)施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
如何有效管理餐廳的庫存成本（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，如何提升運(yùn)營效率和服務(wù)質(zhì)量（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳進(jìn)行成本控制時(shí)，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項(xiàng)選擇題