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A.Prandtl（普朗特）準(zhǔn)數(shù)
B.Reynold（雷諾）準(zhǔn)數(shù)
C.Schmidt（施密特）準(zhǔn)數(shù)
D.Sherwood（謝伍德）準(zhǔn)數(shù)
A.質(zhì)量傳遞
B.熱量傳遞
C.能量傳遞
D.動(dòng)量傳遞
A.蒸發(fā)
B.平衡蒸餾
C.精餾
D.簡(jiǎn)單蒸餾
A.控制食品的質(zhì)構(gòu)和物理性質(zhì)
B.對(duì)于包裝材料的選材
C.控制產(chǎn)青霉素的微生物生長(zhǎng)
D.控制食品中風(fēng)味的損失
E.控制包裝食品的貨架期
A.難揮發(fā)組分不斷進(jìn)入汽相中
B.液體接受蒸汽的熱量進(jìn)行部分汽化
C.液體由下往上流動(dòng)，與各層板上下降的蒸汽相接觸
D.蒸汽被加熱
A.干燥介質(zhì)的流速和狀態(tài)
B.濕物料的溫度、濕度
C.干燥介質(zhì)和物料的接觸情況
D.物料本身的性質(zhì)和形狀
最新試題
下列對(duì)食品工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程的描述，最為準(zhǔn)確的是（）
吸附質(zhì)被吸附進(jìn)吸附劑中時(shí)，什么階段是限速階段？（）
工業(yè)上最常用的間歇蒸餾是（）
將含易揮發(fā)組分的二元組分原料液一次加入蒸餾釜中，釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后，釜溫不斷降低。
使得混合液在蒸餾釜中逐漸受熱汽化，并將不斷生成的蒸汽引入冷凝器內(nèi)冷凝，以達(dá)到混合液中各組分都可被分離的方為簡(jiǎn)單蒸餾。
兩物體的溫度差為1?C，若將單位換算為華氏度?F，?C =（?F-32?）*5/9，則溫度差為（）。
在精餾操作的冷凝過(guò)程中，下面的說(shuō)法正確的是（）
下列關(guān)于不穩(wěn)態(tài)流動(dòng)系統(tǒng)問(wèn)題的討論，錯(cuò)誤的是（）
對(duì)于1%（w/w）的食鹽和1%（w/w）蔗糖溶液，哪個(gè)溶液的凍結(jié)點(diǎn)更低？（）
在干燥動(dòng)力學(xué)中，對(duì)于對(duì)流干燥以下哪些因素條件是會(huì)影響干燥速率的？（）