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填空題根據(jù)斯托克斯公式，影響沉降速度的因素為（）、（）和（）。

1.填空題固體顆粒在層流中發(fā)生沉降時(shí)，主要的沉降過程為（）階段。

2.填空題離心機(jī)按分離因數(shù)分類時(shí)，常速離心機(jī)的分離因數(shù)為（），高速離心機(jī)的分離因數(shù)為（），超高速離心機(jī)的分離因數(shù)為（）。

3.填空題食品工程上，熱量衡算是指物料的熱量與（）的衡算過程。

4.填空題食品工程上，進(jìn)行熱量的衡算時(shí)，溫度基準(zhǔn)為（）。

5.填空題食品工程的衡算過程中，流體物料的基準(zhǔn)物態(tài)為（）。