單項選擇題發(fā)酵過程中所產(chǎn)生的泡沫，其分散性和連續(xù)相分別是（）.
A.培養(yǎng)基、空氣
B.發(fā)酵液、無菌空氣
C.無菌空氣、發(fā)酵液
D.空氣培養(yǎng)基
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1.多項選擇題下列哪些物質(zhì)是能使發(fā)酵液容易發(fā)泡的物質(zhì)（）.
A.水
B.蛋白質(zhì)
C.糖
D.脂肪
2.單項選擇題發(fā)酵過程的綜合指標是（）.
A.發(fā)酵時通入的空氣
B.發(fā)酵液的濃度
C.發(fā)酵罐的大小
D.發(fā)酵液的PH值
3.多項選擇題培養(yǎng)基的間歇滅菌的特點是（）.
A.不需要專門的滅菌設(shè)備
B.投資少
C.對設(shè)備要求簡單
D.對蒸汽的要求比較低
4.多項選擇題在間歇滅菌過程中包括（）.
A.降溫
B.升溫
C.保溫
D.冷卻
5.多項選擇題為防止和控制培養(yǎng)基滅菌過程中雜菌的侵入，實踐生產(chǎn)常采用的滅菌措施有（）.
A.培養(yǎng)基滅菌
B.發(fā)酵罐滅菌
C.對所有發(fā)酵過程的物料進行滅菌
D.發(fā)酵時保持純種狀態(tài)
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重組DNA技術(shù)可把來自任何生物的基因轉(zhuǎn)移到與其毫無關(guān)系的受體細胞中。
題型：判斷題
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我國最早關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品管理的法規(guī)是（）
題型：單項選擇題
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題型：單項選擇題
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題型：多項選擇題
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題型：單項選擇題