多項選擇題下列選項中為四大菜系代表菜的是（）。
A.宮保雞丁
B.脆皮乳豬
C.淮楊獅子頭
D.西湖醋魚
E.蔥燒海參
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1.多項選擇題川菜的特色是（）。
A．用料廣泛
B．注重調(diào)味
C．偏愛麻辣
D．粗菜細(xì)做
E．點心豐富
2.單項選擇題被譽為“茶中之冠”的是（）。
A.武夷大紅袍
B.洞庭碧螺春
C.西湖龍井
D.云南普洱茶
3.單項選擇題武夷大紅袍屬于（）。
A.發(fā)酵茶
B.不發(fā)酵茶
C.半發(fā)酵茶
D.花茶
4.單項選擇題我國茶葉種植完成了由西南向東南的轉(zhuǎn)移是在（）。
A.西漢
B.東漢
C.西晉
D.東晉
5.單項選擇題北京烤鴨最早列為御膳珍奇是在（）。
A.宋代
B.元代
C.明代
D.清代
6.單項選擇題名菜“糖醋黃河鯉魚”屬于（）。
A.蘇菜
B.魯菜
C.徽菜
D.京菜
7.單項選擇題口味清鮮、滑爽的菜系是（）。
A.蘇菜
B.川菜
C.魯菜
D.粵菜
8.單項選擇題四大菜系中歷史最悠久的是（）。
A.蘇菜
B.川菜
C.魯菜
D.粵菜
9.單項選擇題蘇菜的代表菜肴是（）。
A.糖醋桂魚
B.蔥燒海參
C.宮寶雞丁
D.脆皮乳豬
10.多項選擇題初唐四大楷書家是（）。
A.鐘繇
B.歐陽詢
C.虞世南
D.褚遂良
E.顏真卿