單項選擇題舌頭能感受的基本味覺是（）。
A.質(zhì)感、黏度
B.殺口力
C.澀感、辛辣、溫度
D.甜、酸、咸、苦、鮮味
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1.單項選擇題世界上超過60％的啤酒花種植區(qū)位于（）。
A.英國和法國
B.德國和美國
C.捷克和比利時
D.澳洲和新西蘭
2.單項選擇題啤酒釀造過程中唯一需要接觸氧氣的工序是（）。
A.麥汁煮沸
B.冷麥汁進罐前
C.啤酒過濾
D.灌裝
3.單項選擇題比利時小麥白啤酒和德國小麥啤酒相比，它的原料中添加了（）。
A.特種麥芽
B.特種酵母
C.小麥、芫荽籽和橙子皮
D.香型酒花
4.單項選擇題下列風(fēng)味中，哪項不是麥芽特有的香氣（）
A.煙熏
B.堅果
C.杏仁
D.薄荷
5.單項選擇題碳酸氫鹽硬度是指由碳酸氫鈣和碳酸氫鎂引起的硬度，又可稱為（）。
A.總硬度
B.永久硬度
C.暫時硬度
D.鈣硬度