單項選擇題應該進行整體高溫化制的病畜是（）

A.瘟豬
B.水皰病畜
C.炭疽病畜
D.囊蟲病畜
E.布氏桿菌病畜


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1.單項選擇題

每40cm2肌肉上檢查出囊尾蚴5個，該肉應該（）

A.銷毀
B.工業(yè)用
C.冷凍處理
D.鹽腌
E.高溫處理

2.單項選擇題不屬于鑒定油脂酸敗的衛(wèi)生指標是（）

A.K值
B.酸價
C.碘價
D.羰基價
E.過氧化物值

3.單項選擇題不符合炭疽病現場處理原則的是（）

A.工具煮沸消毒
B.立即宰殺同群牲畜
C.漂白粉或5%的NaOH溶液消毒現場
D.屠宰人員用青霉素進行預防注射
E.屠宰人員手和衣物用2%的來蘇消毒

4.單項選擇題ADI是下列哪個概念的英文縮寫（）

A.供給量
B.人體每日容許攝入量
C.水分活性
D.蛋白質功效比值
E.揮發(fā)性鹽基總氮

5.單項選擇題下列哪個劑量以下輻照的食品對人體是安全的（）

A.1kGy
B.10kGy
C.100kGy
D.1000kCy
E.1Gy