單項選擇題在我國引起蠟樣芽孢桿菌食物中毒的食品主要是（）。

A.熟肉類
B.乳制品
C.米飯及米粉
D.水果罐頭
E.咸魚


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1.單項選擇題下列能夠抑制肉毒梭菌芽胞繁殖和產(chǎn)生毒素的條件是（）。

A.pH低于6
B.pH大于8
C.厭氧環(huán)境
D.環(huán)境溫度低于15℃
E.環(huán)境溫度高于30℃

2.單項選擇題金黃色葡萄球菌食物中毒的潛伏期一般為（）。

A.30min～1h
B.2～5h
C.6～12h
D.14～24h
E.48～72h

3.單項選擇題在我國引起肉毒中毒的食品主要是（）。

A.海產(chǎn)品
B.剩飯
C.乳類
D.蛋類
E.家庭自制發(fā)酵食品

4.單項選擇題下列細菌性食物中毒中潛伏期最短的是（）。

A.副溶血性弧菌食物中毒
B.肉毒梭菌食物中毒
C.沙門菌食物中毒
D.大腸埃希菌食物中毒
E.金黃色葡萄球菌食物中毒

5.單項選擇題引起細菌性食物中毒的中毒食品主要是（）。

A.乳類及其制品
B.海產(chǎn)品
C.豆類及其制品
D.剩米飯、米粉
E.畜肉類及其制品

6.單項選擇題屬于混合型細菌性食物中毒的是（）。

A.沙門菌食物中毒
B.變形桿菌食物中毒
C.金黃色葡萄球菌食物中毒
D.副溶血性弧菌食物中毒
E.利斯特菌食物中毒

7.單項選擇題食物中毒與流行性傳染病的最根本區(qū)別是（）。

A.人與人之間不傳染
B.短時間內(nèi)有大量的病人出現(xiàn)
C.潛伏期短
D.有相似的臨床表現(xiàn)
E.發(fā)病與食用某種食物有關

8.單項選擇題食物中毒中最多見的是（）。

A.細菌性食物中毒
B.化學性食物中毒
C.有毒動物食物中毒
D.有毒植物食物中毒
E.真菌及其毒素食物中毒

9.單項選擇題衛(wèi)生醫(yī)師到達中毒現(xiàn)場調(diào)查處理時，其主要任務是（）。

A.進行必要和可能的搶救
B.盡快采集病人的糞便及嘔吐物
C.收集剩余食物及餐具的涂樣
D.指導現(xiàn)場的消毒處理
E.以上都是

10.單項選擇題預防細菌性食物中毒主要應抓好以下幾個環(huán)節(jié)（）。

A.預防細菌污染食品
B.加強對廣大群眾的宣傳教育
C.控制細菌在食品中的繁殖及產(chǎn)毒
D.徹底加熱殺滅病菌、破壞毒素
E.以上都是