單項選擇題引起細(xì)菌性食物中毒的中毒食品主要是（）。

A.乳類及其制品
B.海產(chǎn)品
C.豆類及其制品
D.剩米飯、米粉
E.畜肉類及其制品


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1.單項選擇題屬于混合型細(xì)菌性食物中毒的是（）。

A.沙門菌食物中毒
B.變形桿菌食物中毒
C.金黃色葡萄球菌食物中毒
D.副溶血性弧菌食物中毒
E.利斯特菌食物中毒

2.單項選擇題食物中毒與流行性傳染病的最根本區(qū)別是（）。

A.人與人之間不傳染
B.短時間內(nèi)有大量的病人出現(xiàn)
C.潛伏期短
D.有相似的臨床表現(xiàn)
E.發(fā)病與食用某種食物有關(guān)

3.單項選擇題食物中毒中最多見的是（）。

A.細(xì)菌性食物中毒
B.化學(xué)性食物中毒
C.有毒動物食物中毒
D.有毒植物食物中毒
E.真菌及其毒素食物中毒

4.單項選擇題衛(wèi)生醫(yī)師到達(dá)中毒現(xiàn)場調(diào)查處理時，其主要任務(wù)是（）。

A.進(jìn)行必要和可能的搶救
B.盡快采集病人的糞便及嘔吐物
C.收集剩余食物及餐具的涂樣
D.指導(dǎo)現(xiàn)場的消毒處理
E.以上都是

5.單項選擇題預(yù)防細(xì)菌性食物中毒主要應(yīng)抓好以下幾個環(huán)節(jié)（）。

A.預(yù)防細(xì)菌污染食品
B.加強(qiáng)對廣大群眾的宣傳教育
C.控制細(xì)菌在食品中的繁殖及產(chǎn)毒
D.徹底加熱殺滅病菌、破壞毒素
E.以上都是

6.單項選擇題氫氰酸是一種（）。

A.神經(jīng)毒
B.細(xì)胞原漿毒
C.內(nèi)毒素
D.外毒素
E.腸毒素

7.單項選擇題砷中毒首選的特效解毒劑（）。

A.維生素C
B.二巰基丙醇
C.美藍(lán)
D.二巰基丙磺酸鈉
E.維生素E

8.單項選擇題毒蕈中毒在臨床上可分為六期的是哪一型（）。

A.神經(jīng)精神型
B.胃腸炎型
C.溶血型
D.肝腎損害型
E.呼吸道感染型

9.單項選擇題河豚毒素的作用機(jī)制是（）。

A.刺激胃腸粘膜，引起惡心、嘔吐
B.作用于腺苷酸環(huán)化酶，產(chǎn)生腹瀉
C.阻斷神經(jīng)沖動傳導(dǎo)，使神經(jīng)麻痹
D.刺激迷走神經(jīng)，通過嘔吐中樞，引起嘔吐
E.作用于外周神經(jīng)肌肉接頭處

10.單項選擇題河豚毒素在哪種條件下可被破壞（）。

A.油炸
B.冷藏
C.煮沸
D.日曬鹽腌
E.加酸處理