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單項(xiàng)選擇題某成年女性，主述刷牙經(jīng)常出血，檢查發(fā)現(xiàn)牙齦腫脹、出血，皮膚有出血點(diǎn)。缺乏的營(yíng)養(yǎng)素在哪類食物中含量最豐富（）。

A.肉類
B.新鮮蔬菜和水果
C.糧谷類
D.蛋類
E.乳類

1.單項(xiàng)選擇題某成年女性，主述刷牙經(jīng)常出血，檢查發(fā)現(xiàn)牙齦腫脹、出血，皮膚有出血點(diǎn)。缺乏的營(yíng)養(yǎng)素會(huì)影響哪種元素的吸收（）。

A.磷
B.鐵
C.鋅
D.碘
E.硒

2.單項(xiàng)選擇題某成年女性，主述刷牙經(jīng)常出血，檢查發(fā)現(xiàn)牙齦腫脹、出血，皮膚有出血點(diǎn)?；颊呖赡苋狈Γǎ?/a>

3.單項(xiàng)選擇題男，16歲，能量供給量為2900kcal，蛋白質(zhì)提供的熱能占總熱能的12%，該學(xué)生：蛋白質(zhì)的供給量應(yīng)是（）。

A.65g
B.76g
C.80g
D.87g
E.92g

4.單項(xiàng)選擇題男，16歲，能量供給量為2900kcal，蛋白質(zhì)提供的熱能占總熱能的12%，該學(xué)生：維生素B₁的供給量應(yīng)是（）。

A.0.6mg
B.1.0mg
C.1.2mg
D.1.5mg
E.1.8mg

5.單項(xiàng)選擇題男，16歲，能量供給量為2900kcal，蛋白質(zhì)提供的熱能占總熱能的12%，該學(xué)生：尼克酸的供給量應(yīng)是（）。

A.6mg
B.10mg
C.12mg
D.15mg
E.18mg

6.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示，一成人能量攝入量為2400kcal，維生素B₁1.4mg，維生素B₂0.76mg，尼克酸15mg，維生素A800RE。要進(jìn)一步做實(shí)驗(yàn)室檢查，應(yīng)做（）。

A.生理盲點(diǎn)測(cè)定
B.TPP效應(yīng)
C.紅細(xì)胞谷胱甘肽過還原物酶活力系數(shù)測(cè)定
D.暗適應(yīng)能力檢查
E.羥脯氨酸指數(shù)測(cè)定

7.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示，一成人能量攝入量為2400kcal，維生素B₁1.4mg，維生素B₂0.76mg，尼克酸15mg，維生素A800RE。考慮會(huì)引起哪種缺乏?。ǎ?。

A.腳氣病
B.口腔-生殖綜合征
C.癩皮病
D.壞血病
E.干眼病

8.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示，一成人能量攝入量為2400kcal，維生素B₁1.4mg，維生素B₂0.76mg，尼克酸15mg，維生素A800RE。為了提高該營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量，應(yīng)增加（）。

A.動(dòng)物內(nèi)臟
B.蔬菜
C.糧谷類
D.植物油
E.水果

9.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)膳食因素在動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)病中起著極為重要的作用。高膽固醇血癥者膽固醇的攝入量（mg／d）應(yīng)低于（）。

A.200
B.250
C.300
D.400
E.500

10.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)膳食因素在動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)病中起著極為重要的作用。能夠升高血膽固醇水平的是（）。

A.硬脂酸
B.油酸
C.亞油酸
D.EPA
E.反式脂肪酸