單項(xiàng)選擇題飲食業(yè)是一個(gè)歷史悠久的行業(yè),其主要的社會(huì)職能是為客人提供()

A.就業(yè)服務(wù)
B.餐飲服務(wù)
C.就餐服務(wù)
D.茶水服務(wù)


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2.單項(xiàng)選擇題最早的聚餐形式是()

A.宴會(huì)
B.筵席
C.宴席
D.聚會(huì)

3.單項(xiàng)選擇題下列不屬于飲食業(yè)的特點(diǎn)是()

A.技藝性、地域性
B.文化性
C.多功能性、可組合性
D.服務(wù)性

4.單項(xiàng)選擇題其他從業(yè)人員素質(zhì)要求正確的有()

A.具有良好的崗位職業(yè)能力
B.保持良好的服務(wù)態(tài)度
C.不用講究各種禮節(jié)
D.擁有良好的心態(tài)

5.單項(xiàng)選擇題優(yōu)秀廚師的專業(yè)能力包括()

A.愛(ài)崗敬業(yè)、忠于職守
B.講究質(zhì)量、注重信譽(yù)
C.勤于學(xué)習(xí),開(kāi)拓創(chuàng)新
D.廣闊的烹飪知識(shí)