單項(xiàng)選擇題有布氏桿菌病的牛所產(chǎn)的奶應(yīng)作何處理（）

A.銷毀
B.發(fā)酵
C.可制作奶酪用
D.巴氏消毒
E.喂飼其他禽畜


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1.單項(xiàng)選擇題不符合炭疽病現(xiàn)場處理原則的是（）

A.工具煮沸消毒
B.立即宰殺同群牲畜
C.漂白粉或5％的NaOH溶液消毒現(xiàn)場
D.屠宰人員用青霉素進(jìn)行預(yù)防注射
E.屠宰人員手和衣物用2％的來蘇消毒

2.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)劑量以下輻照的食品對(duì)人體是安全的（）

A.1kGy
B.10kGy
C.100kGy
D.1000kGy
E.1Gy

3.單項(xiàng)選擇題殘留有機(jī)氯農(nóng)藥最多的食品是（）

A.肉魚類
B.蔬菜
C.水果
D.糧谷類
E.豆類

4.單項(xiàng)選擇題下列哪種食用色素經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)報(bào)道有致癌性（）

A.胭脂紅
B.新紅
C.赤鮮紅
D.莧菜紅
E.亮藍(lán)

5.單項(xiàng)選擇題能引起腸源性青紫癥的是（）

A.組胺
B.亞硝酸鹽
C.有機(jī)磷
D.砷
E.苯

6.單項(xiàng)選擇題我國規(guī)定硝酸鹽與亞硝酸鹽用于自制品不得超過（）

A.0.3g／kg
B.0.03g／kg
C.3mg／kg
D.0.3mg／kg
E.0.03mg／kg

7.單項(xiàng)選擇題

下列哪種物質(zhì)為終致癌物（）
 

A.B（a）P
B.AfB1
C.亞硝胺
D.亞硝酰胺
E.聚氯乙烯

8.單項(xiàng)選擇題

下列哪種維生素能阻斷N-亞硝基化合物的合成（）
 

A.維生素B2
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素A
E.維生素B1

9.單項(xiàng)選擇題

去除植物油中黃曲霉毒素B1及3，4-苯并芘的共同措施是（）

A.加熱
B.用氨處理
C.活性炭吸附
D.提取
E.日曬

10.單項(xiàng)選擇題影響農(nóng)作物農(nóng)藥殘留的因素有（）

A.農(nóng)作物的品種
B.施藥到收獲的時(shí)間間隔
C.環(huán)境、氣象條件
D.農(nóng)藥品種
E.以上都是