單項(xiàng)選擇題建立流行病學(xué)模型的最重要的基礎(chǔ)是（）

A.明確建模目的
B.提出假設(shè)
C.有適當(dāng)?shù)臄?shù)學(xué)模型結(jié)構(gòu)
D.精通計(jì)算機(jī)技術(shù)
E.已知疾病的分布特征、流行過程、主要影響因素及其相互制約關(guān)系等相關(guān)知識(shí)和理論


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1.單項(xiàng)選擇題在一欄待宰的100頭牲豬中發(fā)現(xiàn)有一頭患有口蹄疫，其正確的處理方法是（）

A.立即隔離病豬
B.立即宰殺病豬
C.立即給健康豬預(yù)防注射
D.立即宰殺整欄豬
E.立即治療病豬

2.單項(xiàng)選擇題氫氰酸是一種（）

A.神經(jīng)毒
B.細(xì)胞原漿毒
C.內(nèi)毒素
D.外毒素
E.腸毒素

3.單項(xiàng)選擇題無論發(fā)生次數(shù)還是中毒人數(shù)，在我國占食物中毒總數(shù)第一位的是（）

A.細(xì)菌性食物中毒
B.有毒動(dòng)植物食物中毒
C.化學(xué)性食物中毒
D.霉變食物引起的食物中毒
E.真菌毒素

4.單項(xiàng)選擇題下列不是用來評(píng)價(jià)油脂酸敗的指標(biāo)是（）

A.酸價(jià)
B.過氧化值
C.羰基價(jià)
D.丙二醛
E.苯并A.芘

5.單項(xiàng)選擇題按照國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，牛奶中脂肪的含量要求（）

A.≥5％
B.≤5％
C.≥3％
D.3％～5％
E.2％～3％

6.單項(xiàng)選擇題下列屬于人畜共患寄生蟲病的是（）

A.炭疽
B.旋毛蟲病
C.口蹄疫
D.豬瘟
E.結(jié)核

7.單項(xiàng)選擇題下列罐頭中可食用的是（）

A.漏聽
B.超過保存期
C.生物性胖聽
D.物理性胖聽
E.平酸腐敗

8.單項(xiàng)選擇題巴氏消毒法多用于下列哪種食品（）

A.鮮奶
B.肉類
C.魚類
D.罐頭
E.食用油

9.單項(xiàng)選擇題高溫巴氏消毒效果好，但不能殺滅（）

A.繁殖型微生物
B.大腸桿菌
C.芽孢型微生物
D.沙門菌
E.酵母菌

10.單項(xiàng)選擇題鑒定魚肉類鮮度最常用的化學(xué)指標(biāo)為（）

A.羰基價(jià)
B.K值
C.TVBN
D.過氧化物值
E.酸價(jià)