下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）

下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）

BHT表示的抗氧化劑的是（）

下列防腐劑屬于動物源性防腐劑的有（）

下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，甜度最高的是（）

在中國魔芊膠屬于（）

纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）

下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）

一般來說，人的味覺對下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）

下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）