單項(xiàng)選擇題由多種食物構(gòu)成、全面達(dá)到營(yíng)養(yǎng)素供給標(biāo)準(zhǔn)的膳食，我們稱之為（）膳食。
A.合理
B.合適
C.均衡
D.均勻
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1.單項(xiàng)選擇題從我國(guó)目前膳食結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)可以看，存在的最關(guān)鍵問(wèn)題是三大熱能營(yíng)養(yǎng)素的（）。
A.比例合理
B.比例不合理
C.比例偏高
D.比例偏低
2.單項(xiàng)選擇題在食物供給熱量營(yíng)養(yǎng)時(shí)，如果脂肪碳水化學(xué)物的熱能供給充分，而蛋白質(zhì)供給不足，體內(nèi)（）平衡受到影響。
A.鈣
B.鉀
C.鐵
D.氮
3.單項(xiàng)選擇題三大營(yíng)養(yǎng)素之間的關(guān)系主要表現(xiàn)在碳水化學(xué)物和脂肪對(duì)蛋白質(zhì)的（）。
A.節(jié)約作用
B.制作作用
C.補(bǔ)充作用
D.抵抗作用
4.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)（）是指營(yíng)養(yǎng)素之間的（）。
A.制約、相互制約
B.互補(bǔ)、相互補(bǔ)充
C.抵抗、相互抵抗
D.對(duì)立、相互對(duì)立
5.多項(xiàng)選擇題高溫消毒奶的特點(diǎn)有（）
A.氣味芬芳，營(yíng)養(yǎng)保存較多
B.在135-152℃高溫下有害細(xì)菌全被殺死
C.90-120℃部分細(xì)菌被殺死
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判斷戚風(fēng)蛋糕坯是否成熟的可靠方法是什么（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作戚風(fēng)蛋糕時(shí)，下面哪個(gè)濕度范圍是最合適的（）
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在使用非電動(dòng)攪拌器進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時(shí)，下面哪個(gè)選項(xiàng)是需要注意的事項(xiàng)（）
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