判斷題袁枚有“煎炒宜盤,湯羹宜碗,參錯其間,方覺生輝”的精辟論斷,說明了菜肴和盛器相互促進(jìn)、協(xié)調(diào)發(fā)展的道理。
您可能感興趣的試卷
最新試題
“瘦肉精”在人體內(nèi)()。
題型:單項選擇題
營養(yǎng)適宜膳食中,三大營養(yǎng)素供應(yīng)能量比例之間應(yīng)達(dá)到合理平衡,下列哪項描述正確()?
題型:單項選擇題
食療即飲食療法,或稱()。
題型:單項選擇題
若食品中的糖含量為0.3g/100g,可以標(biāo)示為:()。
題型:單項選擇題
心理健康教育和支持的主要作用是什么()?
題型:單項選擇題
老年人應(yīng)選擇什么樣的食物以利于吸收利用()?
題型:單項選擇題
運用多樣性的(),滿足不同口味、不同質(zhì)地菜肴的需要,才能制作出好的宴會菜肴。
題型:單項選擇題
以下哪項屬于菜肴初加工的主要目的()?
題型:單項選擇題
烤制技法中,以下哪種方法需要將食材用鐵叉叉上,放在敞開的烤爐上進(jìn)行烤制()?
題型:單項選擇題
食物鏈等級呈()排列。
題型:單項選擇題