多項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中屬于食品添加劑的是哪幾種？（）

A.防腐劑
B.甜味劑
C.漂白劑
D.著色劑
E.矯味劑


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1.多項(xiàng)選擇題下列與食品安全有關(guān)的正確表述是哪幾項(xiàng)？（）

A.制造一款高質(zhì)量的冰激凌產(chǎn)品需要用到乳化劑、甜味劑、香精香料等食品添加劑
B.辣條存在的主要問題是食品添加劑濫用和菌落總數(shù)超標(biāo)
C.珍珠奶茶用了很多食品添加劑，所以很不安全，不能食用
D.食品標(biāo)簽中必須標(biāo)出所有使用的食品添加劑的名稱

2.單項(xiàng)選擇題中央廚房生產(chǎn)的高鐵盒飯主要使用了哪項(xiàng)技術(shù)？（）

A.高溫殺菌
B.低溫冷藏
C.柵欄技術(shù)
D.巴氏殺菌

3.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于罐頭食品的說法，哪一條是不正確的？（）

A.罐頭食品有很長的保質(zhì)期
B.罐頭食品依靠防腐劑殺菌和抑菌
C.罐頭食品不容易氧化變質(zhì)
D.罐頭食品攜帶方便

4.多項(xiàng)選擇題下列有關(guān)食品安全的說法，哪些是正確的？（）

A.食品科學(xué)技術(shù)發(fā)源于安全保存食品的基本需求
B.新技術(shù)，例如生物技術(shù)，也帶來一定的食品安全風(fēng)險(xiǎn)
C.現(xiàn)代人感覺食品安全問題更突出了，部分原因是科技進(jìn)步使更多的風(fēng)險(xiǎn)因素得到鑒別
D.“回歸自然”的理念有助于提高食品安全性

5.單項(xiàng)選擇題下列幾種食品容器材質(zhì)，哪一種的安全性相對(duì)較好？（）

A.馬口鐵
B.塑料
C.玻璃
D.紙板