有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起（），其中毒主要毒作用機(jī)制為（）。

N-亞硝基化合物對健康的危害有（）、（）、（）、（）。

目前被認(rèn)為可安全使用的標(biāo)記基因是（）、（）。

食糖的安全問題主要是（）。

原料肉的安全性問題有（）、（）、（）。

下列屬于常見殘留農(nóng)藥的是（）

轉(zhuǎn)入到油菜的抗除草基因，可以通過（）傳入。

我國餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范烹飪原料的安全要求規(guī)定有（）

按使用功能分類，食品添加劑包括（）。

營養(yǎng)學(xué)評價包括（）、（）。