A.不得采購《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品
B.入庫前應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收,出庫和入庫時(shí)應(yīng)登記,做好記錄
C.烹飪?cè)线\(yùn)輸工具應(yīng)保持清潔
D.采購烹飪?cè)蠒r(shí)應(yīng)索取并記錄好發(fā)票等購貨憑據(jù)
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A.原料出庫手續(xù)齊全,憑證完整
B.所有出庫憑證不得涂改
C.出庫時(shí)領(lǐng)料單必須由專人簽字
D.遵守先入先出原則,保證原料出庫的質(zhì)量
A.專人
B.專用
C.專稱量
D.專記錄
A.漂洗
B.沖洗
C.淘洗
D.浸洗
A.不得有有害氣體
B.不得有昆蟲大量滋生的場(chǎng)所
C.不得有放射性物質(zhì)和擴(kuò)散性污染源
D.制定相應(yīng)的防暑文以及昆蟲侵入的措施
A.設(shè)備
B.工作服
C.手套
D.雨傘
最新試題
目前被認(rèn)為可安全使用的標(biāo)記基因是()、()。
烹飪?cè)铣鰩煸瓌t有哪些?()
甲基汞進(jìn)入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng),特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng),損害最嚴(yán)重的()。
食品中心溫度計(jì)根據(jù)使用目的的不同,已設(shè)計(jì)制造出多種溫度計(jì)。其設(shè)計(jì)的依據(jù)如下:利用()受溫度的影響而熱脹冷縮的現(xiàn)象。
豆芽遇光會(huì)變綠,影響豆芽品質(zhì),所以豆芽在毛菜間存放時(shí)可以使用有色塑料袋遮擋光照。
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食糖的安全問題主要是()。
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