農(nóng)殘速測儀的校準參數(shù)波長為（）nm。

食用油中總極性物質(zhì)測定時，取樣后樣品放在（）加熱。

食品中亞硝酸鹽的快速檢測一般應進行（）平行試驗。

亞硝酸鹽待測液與標準色階卡目視比色，需在（）內(nèi)判定結(jié)果。

食品快速檢測中使用的標準物質(zhì)純度一般≥（）

假陽性率是指使用的快檢產(chǎn)品在（）中檢出陽性結(jié)果的概率。

構(gòu)成牛奶的溶劑是（）。

利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)（）的不同，通過測量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。

在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復使用，將發(fā)生一系列反應，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。

含硼酸的待測液顯色吹干物，應選用（）溶解。