單項(xiàng)選擇題廚房消防設(shè)備主要由()和化學(xué)滅火設(shè)備組成。
A.物理滅火設(shè)備
B.干粉滅火器
C.消防給水系統(tǒng)
D.供水管路
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1.單項(xiàng)選擇題一般以()為主的人群,兩餐間隔以4~5小時(shí)為宜。
A.植物原料
B.動(dòng)物原料
C.混合食物
D.肉類
2.單項(xiàng)選擇題只有由多種食物相互搭配的膳食,營(yíng)養(yǎng)素種類才齊全,數(shù)量才充足,才有利于()的吸收和利用。
A.氨基酸
B.脂肪酸
C.維生素
D.營(yíng)養(yǎng)素
3.單項(xiàng)選擇題茶葉中具有抑制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖、保持肌膚健美、降低膽固醇和血脂功能的成分是()。
A.茶葉堿
B.可可堿
C.茶多酚
D.咖啡堿
4.單項(xiàng)選擇題下列中屬于完全性蛋白質(zhì)的是()。
A.豬蹄
B.核桃
C.大米
D.大豆
5.單項(xiàng)選擇題當(dāng)確定食物中毒發(fā)生后,應(yīng)及時(shí)報(bào)告()。
A.病人家屬
B.病人親屬
C.上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)
D.當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門
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杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中,屬于蛋糕的表面裝飾的有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
杏仁膏的制作的過程中將糖粉和杏仁粉一起篩后,在大理石板上圍成一個(gè)圈,圈內(nèi)加入()以及備用的明膠水,然后用力反復(fù)揉搓。
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慕斯冷藏保存時(shí),請(qǐng)使用()密封,以防止冰箱有異味滲出。
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調(diào)制草莓慕斯的步驟過程中,待草莓果蓉與細(xì)砂糖充分混合后,加入泡好的()攪拌均勻。
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油脂蛋糕成形的方法具體有以下哪兩種?()
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冰箱是廚房必備的一個(gè)家用電器之一,冰箱可以對(duì)食物進(jìn)行()作用。
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制作各種點(diǎn)心,會(huì)由于()不同,制作工藝也要相應(yīng)地有所變化。
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杏仁膏可捏塑放置時(shí)間太久會(huì)導(dǎo)致其(),吃起來口感不好。
題型:多項(xiàng)選擇題
慕斯類甜點(diǎn)常常用于做各類西式自助餐甜點(diǎn),具有口感細(xì)膩潤(rùn)滑、()的特點(diǎn)。
題型:多項(xiàng)選擇題