下列選項中，屬于最常用裝飾慕斯的水果有（）。

蛋糕覆面是經(jīng)過（）操作后制成的。

蛋糕裝飾設計的第一步是對整個制品的造型、（）搭配進行全面合理的構思。

制作慕斯配料中有（），要先分別將其與糖打發(fā)。

杏仁膏的制作的過程中將糖粉和杏仁粉一起篩后，在大理石板上圍成一個圈，圈內加入（）以及備用的明膠水，然后用力反復揉搓。

調制慕斯糊的配方中將（）與糖一起煮開。

下列選項中，屬于巧克力的類型有哪些？（）

慕斯類甜點常常用于做各類西式自助餐甜點，具有口感細膩潤滑、（）的特點。

下列選項中，鹽類凝固劑常見的成分有（）。

下列選項中，屬于制作蛋糕胚的原料一般有（）和砂糖組成。