發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。

CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa，清酒罐壓力0.08±0.01MPa。

麥汁進罐結束時，當鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。

檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物，直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。

座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術員寫入程序即可，不用再進行專門的驗證。

主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。

酵母添加時，添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時，應（）。

酵母死亡率＞4％，不能傳代，作為廢酵母排掉。

貯酒微生物只有后酵液微生物。

貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。