一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質量的百分比是（）

上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時間一般為（）

麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）

以下關于麥汁冷卻描述正確的有（）

下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）

麥芽干燥的目的有（）

大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）

浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）

下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）

啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>