掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。

切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。

切片時，哪種原料適合切成大片（）

切丁時，對于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。

切絲時，為了防止原料滑動，可以將原料（）

切片時，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）

切丁時，為了使丁的口感更好，可以將原料（）

切片時，哪種原料適合切成菱形片（）

以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）

以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）