下列物質(zhì)按酸性由強到弱的順序排列的是（）。

血清的pH=7.4，大多數(shù)蛋白質(zhì)在血清中電離成（）。

油脂是（）和（）所形成的酯。在室溫下呈液態(tài)的油脂稱為（），在室溫下呈固態(tài)的油脂稱為（）。

下列化合物名稱分別為（）。

下列化合物既能發(fā)生銀鏡反應(yīng)又能發(fā)生酯化反應(yīng)的是（）。

絕大多數(shù)的蛋白質(zhì)只由（）種氨基酸組成，其中（）種為人體必需氨基酸。含有必需氨基酸的蛋白質(zhì)稱為（）蛋白質(zhì)。

淀粉、纖維素的基本結(jié)構(gòu)單位是（）。

酯類化合物的組成有（）

命名為（），俗稱為（）。能與（）反應(yīng)，生成（）溶于水的苯酚鈉。

加熱甘油三硬脂酸酯與氫氧化鉀的混合物，可生成甘油和硬脂酸酯，這一反應(yīng)屬于（）。