單項(xiàng)選擇題杏仁面是用杏仁、砂糖加適量羅木酒或（）制成的。
A.橙汁
B.可樂
C.果味酒
D.白蘭地酒
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1.單項(xiàng)選擇題成人膳食中脂肪功能比不能超過（）
A.10%
B.20%
C.30%
D.40%
2.單項(xiàng)選擇題（）是用冷水面團(tuán)與油面團(tuán)互為表里，經(jīng)反復(fù)搟疊、冷凍等工藝而制成的面團(tuán)。
A.清酥面坯
B.甜酥面坯
C.混酥面坯
D.冷水面團(tuán)
3.單項(xiàng)選擇題“whisk”是指（）的意思
A.攪拌
B.刮平
C.抽打
D.搟
4.單項(xiàng)選擇題職業(yè)的屬性主要表現(xiàn)在，職業(yè)職責(zé)，職業(yè)權(quán)力和（）三個(gè)方面。
A.職業(yè)利益
B.職業(yè)關(guān)系
C.職業(yè)道德
D.職業(yè)態(tài)度
5.單項(xiàng)選擇題道德可分為（）、社會公德和婚姻家庭美德。
A.職業(yè)道德
B.公共秩序
C.傳統(tǒng)美德
D.道德觀念
最新試題
在使用電動(dòng)攪拌器進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時(shí)，下面哪個(gè)選項(xiàng)是需要注意的事項(xiàng)（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪個(gè)工具是用于在蛋糕中間夾層的（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪個(gè)步驟是制作多層蛋糕時(shí)的常見步驟（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下面哪種方法可以初步判斷戚風(fēng)蛋糕坯已經(jīng)烤熟（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪個(gè)步驟是蛋糕分層的關(guān)鍵步驟（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下面哪種現(xiàn)象表明戚風(fēng)蛋糕已經(jīng)烤熟（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在擠制灌模蛋糕面糊時(shí)，下面哪個(gè)方法可以更好地消除模具內(nèi)的空氣（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在擠制灌模蛋糕面糊時(shí)，下面哪個(gè)尺寸的模具更適合制作小蛋糕（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪個(gè)工具是用于將鮮奶油攪拌均勻并打發(fā)的（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在使用攪拌設(shè)備進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時(shí)，下面哪個(gè)步驟可以更好地使面糊變得光滑（）
題型：單項(xiàng)選擇題