多項(xiàng)選擇題兔肉被譽(yù)為美容肉是因?yàn)椋ǎ?/strong>
A.高蛋白
B.低脂肪
C.極少膽固醇
D.易消化吸收
E.滋味鮮美
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1.多項(xiàng)選擇題以下屬于蔬菜的是（）。
A.水葵
B.落葵
C.黃秋葵
D.山葵
E.向日葵
2.多項(xiàng)選擇題以下哪些是用羊做的菜（）。
A.蒜爆羊肉
B.炸脂蓋
C.燴散丹
D.它似蜜
E.水爆肚
3.多項(xiàng)選擇題用過(guò)瘦肉精的豬肉有下面（）現(xiàn)象。
A.豬肉沒(méi)有脂肪
B.豬的皮下就是瘦肉
C.沒(méi)有檢疫標(biāo)志
D.豬肉肥瘦相間
E.骨頭細(xì)小
4.多項(xiàng)選擇題下面哪些屬于大豆的品種（）。
A.紅豆
B.黃豆
C.青豆
D.綠豆
E.黑豆
5.多項(xiàng)選擇題最實(shí)用，最簡(jiǎn)便的檢驗(yàn)方法是哪些（）。
A.理化檢驗(yàn)
B.視覺(jué)檢驗(yàn)
C.生物檢驗(yàn)
D.觸覺(jué)檢驗(yàn)
E.嗅覺(jué)檢驗(yàn)
最新試題
苦瓜適宜炒、釀和煮湯等烹飪方法，其初加工時(shí)不需要刨皮和挖瓜瓤。
題型：判斷題
傳統(tǒng)婚宴上的壓尾菜通常是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
“清炒河蝦”的配菜方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菜肴“麻辣腰花”運(yùn)用的花刀工藝為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
“紅燒下巴”這道菜肴用到的是以下哪個(gè)原料部位？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烹飪中指甲片通常以主料的形式出現(xiàn)，如“火腿豆瓣”、“嫩姜肉片”等。
題型：判斷題
菜心的初步加工步驟為：清洗→切去老根→切去花朵。
題型：判斷題
菜肴“香干肉絲”主要遵從了（）的配菜原則。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
適宜用水發(fā)的原料是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
500g海參可漲發(fā)（）左右。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題