多項(xiàng)選擇題下面哪些屬于大豆的品種()。
A.紅豆
B.黃豆
C.青豆
D.綠豆
E.黑豆
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1.多項(xiàng)選擇題最實(shí)用,最簡(jiǎn)便的檢驗(yàn)方法是哪些()。
A.理化檢驗(yàn)
B.視覺檢驗(yàn)
C.生物檢驗(yàn)
D.觸覺檢驗(yàn)
E.嗅覺檢驗(yàn)
2.多項(xiàng)選擇題下面那些成分屬于類胡蘿卜素()。
A.葉綠色
B.葉黃素
C.番茄紅素
D.椒紅素
E.花青素
3.多項(xiàng)選擇題結(jié)締組織在畜體的分布是()。
A.前多后少
B.前少后多
C.前腿頸部多
D.上少下多
E.下少上多
4.多項(xiàng)選擇題以下哪幾項(xiàng)是新鮮家畜肉感官檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)()。
A.肌肉有光澤
B.有酸味
C.外表微濕潤(rùn)不沾手
D.富有彈性
E.脂肪呈灰色
5.多項(xiàng)選擇題下面哪個(gè)是金槍魚的別稱()。
A.槍烏賊
B.鮪魚
C.青干
D.劍魚
E.吞拿
最新試題
海參質(zhì)硬的煮發(fā)時(shí)間短,皮薄質(zhì)軟的煮發(fā)時(shí)間長(zhǎng)。
題型:判斷題
適宜用水發(fā)的原料是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()不是扒三樣的原料。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在清洗豬肺和牛肺時(shí),通常采用()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種魚翅為上等魚翅?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
老硬魚翅一般煲煨2-3小時(shí),軟嫩魚翅一般煲煨1-2小時(shí)。
題型:判斷題
菜肴“文武筍”主要遵從了()的配菜原則。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
豬腿肉整塊都是瘦肉,()含量極少,因此屬于高蛋白、低脂肪且維生素高的肉。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蘿卜的檢驗(yàn)加工質(zhì)量為:去皮后表面潔白,無爛點(diǎn)、無空心、無黑心、含水充足。
題型:判斷題
末是一種不規(guī)則的形體,其成形方法主要是直刀剞。
題型:判斷題