單項選擇題與腸道黏膜屏障功能有關(guān)的氨基酸是（）。
A.芳香族氨基酸
B.同型半胱氨酸
C.精氨酸
D.絲氨酸
E.谷氨酰胺
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1.單項選擇題與動脈硬化發(fā)病有關(guān)的氨基酸是（）。
A.芳香族氨基酸
B.同型半胱氨酸
C.精氨酸
D.絲氨酸
E.谷氨酰胺
2.單項選擇題反映食物蛋白質(zhì)消化吸收后，被機(jī)體利用程度的指標(biāo)是（）
A.蛋白質(zhì)凈利用率
B.蛋白質(zhì)消化率
C.蛋白質(zhì)功效比值
D.生物價
E.氨基酸評分
3.單項選擇題反映了蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)被分解的程度，同時還反映消化后的氨基酸和肽被吸收程度的指標(biāo)是（）
A.蛋白質(zhì)凈利用率
B.蛋白質(zhì)消化率
C.蛋白質(zhì)功效比值
D.生物價
E.氨基酸評分
4.單項選擇題蛋白質(zhì)被分解后的次級結(jié)構(gòu)稱為（）
A.肽
B.二肽
C.三肽
D.寡肽
E.多肽
5.單項選擇題含10個以下氨基酸殘基的肽稱為（）
A.肽
B.二肽
C.三肽
D.寡肽
E.多肽
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糧食類食品應(yīng)強(qiáng)化的氨基酸是（）
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嬰幼兒除含有成人體內(nèi)的8種必需氨基酸外，還應(yīng)含有的必需氨基酸是（）
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含10個以下氨基酸殘基的肽稱為（）
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