單項選擇題下列食物中蛋白質生物學價值最高的是（）。
A.谷類
B.肉類
C.蛋類
D.奶類
E.魚類
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題動物性食物包括肉類、蛋類和乳類等，主要為人體提供的物質不包括（）。
A.蛋白質
B.脂類
C.礦物質
D.碳水化合物
E.脂溶性維生素
2.單項選擇題人造黃油、高溫油及燒烤高脂食物含反式脂肪酸較多，常食用發(fā)生心血管疾病的危險性增高，其病因是（）。
A.脂肪高易肥胖
B.使低密度脂蛋白膽固醇升高，高密度脂蛋白膽固醇下降
C.自由基增多
D.血壓升高
E.血液黏稠
3.單項選擇題生食蘿卜有助于消化，是由于含有（）。
A.淀粉酶
B.麥芽糖酶
C.凝乳酶
D.乳糖酶
E.氧化酶
4.單項選擇題不宜生吃鮮蛋是因為生蛋清中含有（）。
A.紅細胞凝血素
B.異黃銅
C.抗生物素蛋白
D.硫胺素酶
E.膽固醇
5.單項選擇題（）是人體能量的主要食物來源。
A.谷類
B.肉類
C.奶類
D.蛋類
E.果蔬