單項選擇題圓形餐臺擺放大小花壇狀插花時，花壇的大小要根據(jù)餐臺面的大小而定，花壇的設(shè)置應注意不要影響擺放冷菜，花壇的高度不得高于客人（）后平視的高度。
A.彎腰
B.起身
C.落座
D.站起
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1.單項選擇題行銷海外的烏龍茶極品——“鐵觀音”在（）特產(chǎn)中獨樹一幟。
A.福建
B.江蘇
C.江西
D.廣東
2.單項選擇題上熱菜時，先要看看客人吃冷菜的情況，如冷菜已吃掉（）時，應通知廚房炒熱菜。
A.三分之一
B.二分之一
C.六分之一
D.九分之一
3.單項選擇題白蘭地酒標簽上用（）標符表示其酒的陳釀時間為12-20年。
A.VO
B.VSP
C.VSOP
D.XO
4.單項選擇題問位開茶服務(wù)的方法是：按需開茶、（）在客人右側(cè)斟茶。
A.右手下垂、左手執(zhí)壺
B.左手在前、右手在后
C.左手下垂、右手執(zhí)壺
D.右手在前、左手在后
5.單項選擇題（）被稱為“歐洲烹飪之母”。
A.法國
B.美國
C.意大利
D.英國
最新試題
裝飾燭臺，通?？蛇x（）根蠟燭。
題型：多項選擇題
服務(wù)員要向?qū)で笾R的賓客介紹（）。
題型：多項選擇題
就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。
題型：多項選擇題
關(guān)于餐廳服務(wù)員注意儀容儀表中對制服的要求包括（）。
題型：多項選擇題
單桌西餐宴會廳布局應該（）。
題型：多項選擇題
選購葡萄酒的時候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型：多項選擇題
以下適宜在宴會廳堂內(nèi)擺放的一組花卉是（）。
題型：多項選擇題
顧客的心理需求包括（）。
題型：多項選擇題
以下（）組合不屬于相近色配色。
題型：多項選擇題
用餐客人急于去趕車、船，以下錯誤的處理是（）。
題型：單項選擇題