單項(xiàng)選擇題發(fā)酵酒的酒精含量較低，一般在（）以下。
A.10％
B.15％
C.20％
D.25％
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1.單項(xiàng)選擇題酒的（）是人們對(duì)酒的第一感觀認(rèn)識(shí)。
A.顏色
B.香型
C.口味
D.酒體
2.單項(xiàng)選擇題國(guó)際調(diào)酒師協(xié)會(huì)成立于（）
A.1951年
B.1950年
C.1952年
D.1958年
3.單項(xiàng)選擇題在雞尾酒的載杯中用于長(zhǎng)飲的酒杯是（）
A.普通水杯
B.卡倫杯
C.古典杯
D.雞尾酒杯
4.單項(xiàng)選擇題日本清酒的主要原料是（）
A.糯米
B.精白大米
C.香米
D.糯小米
5.單項(xiàng)選擇題當(dāng)客人在西餐廳用餐時(shí)點(diǎn)了一些魚類菜肴后服務(wù)員應(yīng)該向客人推薦的佐餐酒品是（）
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.烈酒
D.黃酒
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亞歷山大的載杯是古典杯。
題型：判斷題
巧克力又名“朱古力”，其主要制作原料是咖啡豆。
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咖啡原產(chǎn)于埃塞俄比亞。
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臺(tái)灣地區(qū)由中國(guó)第一大島臺(tái)灣島及蘭嶼、綠島、琉球嶼等大小86座島嶼組成。
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沖洗就是用洗潔精溶液將用過(guò)的器皿上的污物沖掉。
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雞尾酒“藍(lán)色夏威夷”的載杯使用（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
調(diào)制雞尾酒“羅布羅伊”使用（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
咖啡產(chǎn)量居世界第一的是哥倫比亞。
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在雞尾酒的調(diào)制中，一般用多種烈性酒，以確定雞尾酒的酒味。
題型：判斷題
人類有意識(shí)釀造的最原始的酒類品種是啤酒。
題型：判斷題